まるで栗！超稀少の【大黄金枝豆】丹波篠山の波部黒の至高の美味（バラ）500g入りプレミアム

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市場に出回らない”黄金の黒枝豆”をご存知でしょうか？

ほとんどの黒豆農家は10月末で収穫のピークが終わります。

緑の色の黒枝豆の方が新鮮に見えるとの事でこのタイミングですが、実は”黒枝豆の通”にしか知られていないそんな黒豆がこの”大黄金黒枝豆”と呼ばれ市場にはほぼ出ていません。

これは農家でしか食べれない稀少なタイミングで収穫する黒枝豆。

何故なら収穫タイミングと食べる期間が黒豆よりも更に希少性の高い状態の黒枝豆だからです。
この黄金色になるのは11月頭〜11月中頃までの期間限定。

それ以降は真っ黒なよくお正月に食べる黒豆となります。

その枝豆の状態で食べれるギリギリまで畑に根を下ろした枝から取ったこの黄金色に輝くプクプクの実こそ、幻の「大黄金黒枝豆」。

丹波篠山のブランド「丹波黒」のなかでも最高峰と呼ばれる幻の「波部黒大黒豆」のバラ（枝無しのサヤの詰め合わせ）約500g分の商品となります。

●＊＊＊送料一律900円（他商品の同梱可能）


●お届け可能期間 :注文から土日祝を除く営業日3~4日

●配達希望日指定可（商品の特性上、不可能な場合も生じます。その場合はご連絡させていただきます）

●産地：丹波篠山辻、東山城麓地域。

冷凍で保存も出来ますが届きましたらすぐにご賞味いただくのがおすすめです。

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■丹波篠山プレミアム波部黒大黒枝豆とは？

あの辻の四本杉で有名な東山城後のある丹波篠山の辻の山の麓でのみ栽培された究極の大黒枝豆。

寒冷の差が大きく初秋頃でも霧が立ち込める場所。
山から溢れるミネラルたっぷりの清い山水と豊富な土壌で大地の旨味をたっぷりと吸収して他には無い青い内に収穫せず少し黒みを帯びるまで大地の旨味をしっかり吸収させ丸々と肥え状態で収穫した究極の丹波篠山プレミアム波部黒大黒枝豆となります。

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■コクマルイチのイチオシのオススメの食べ方


「大黄金枝豆」の一番の旨味を味わえるのが塩茹でが絶対です！
あと生の状態の保管は保っても5日が限界で黒くなってきます。
冷凍も可能ですがなるべく生の状態で茹でたり黒豆ご飯で頂くと本当の栗のような味わいに。

黒豆というとお正月のおせち料理で甘く煮込んだ真っ黒の豆を想像される方が多いと思います。
が豆の本来の美味しさを堪能出来るのは生のまま枝豆の様に塩茹でするのが非常に美味しいです！
茹で時間は長めで枝豆よりも”栗”の様な柔らかさと旨味が凝縮していますので柔らかくなるまで塩茹でがオススメ！
茹で汁が黒く濁ってきますがこれが”黒豆”の特徴ですので気にせずじっくり茹でて柔らかくなりましたらほんの少し冷ましてからの方が旨味が増しますので慌てずほんのり暖かめ位まで冷めた頃が最高の美味さのタイミングです！

また、生の黒枝豆をサヤから剥いて洗ったお米に入れて一緒に炊くと”波部黒黒枝豆ご飯”の完成。ご飯の色がまるで赤飯の様に黒がかった独特の色目になります。
茹で汁に逃げる旨味も黒色素もご飯が吸収して旨味でけの最高の黒豆ご飯が出来上がります！

これは本当に美味しいです。秋の食卓がに最高の主役になります。
（1合のお米に対してサヤ１０個分（豆２０個分位を入れる）のが目安です。）


またご飯と一緒に炊き込む「黄金の波部黒黒マメご飯」はご飯が黒くなり旨味の全てをお米が吸い込むので大変美味しいです。

＃黒豆 #丹波篠山 #丹波篠山黒豆