市場に出回らない”黄金の黒枝豆”をご存知でしょうか？ ほとんどの黒豆農家は10月末で収穫のピークが終わります。 緑の色の黒枝豆の方が新鮮に見えるとの事でこのタイミングですが、実は”黒枝豆の通”にしか知られていないそんな黒豆がこの”大黄金黒枝豆”と呼ばれ市場にはほぼ出ていません。 これは農家でしか食べれない稀少なタイミングで収穫する黒枝豆。 何故なら収穫タイミングと食べる期間が黒豆よりも更に希少性の高い状態の黒枝豆だからです。 この黄金色になるのは11月頭〜11月中頃までの期間限定。 それ以降は真っ黒なよくお正月に食べる黒豆となります。 その枝豆の状態で食べれるギリギリまで畑に根を下ろした枝から取ったこの黄金色に輝くプクプクの実こそ、幻の「大黄金黒枝豆」。 丹波篠山のブランド「丹波黒」のなかでも最高峰と呼ばれる幻の「波部黒大黒豆」のバラ（枝無しのサヤの詰め合わせ）約500g分の商品となります。 ●＊＊＊送料一律900円（他商品の同梱可能） ●お届け可能期間 :注文から土日祝を除く営業日3~4日 ●配達希望日指定可（商品の特性上、不可能な場合も生じます。その場合はご連絡させていただきます） ●産地：丹波篠山辻、東山城麓地域。 冷凍で保存も出来ますが届きましたらすぐにご賞味いただくのがおすすめです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ■丹波篠山プレミアム波部黒大黒枝豆とは？ あの辻の四本杉で有名な東山城後のある丹波篠山の辻の山の麓でのみ栽培された究極の大黒枝豆。 寒冷の差が大きく初秋頃でも霧が立ち込める場所。 山から溢れるミネラルたっぷりの清い山水と豊富な土壌で大地の旨味をたっぷりと吸収して他には無い青い内に収穫せず少し黒みを帯びるまで大地の旨味をしっかり吸収させ丸々と肥え状態で収穫した究極の丹波篠山プレミアム波部黒大黒枝豆となります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ■コクマルイチのイチオシのオススメの食べ方 「大黄金枝豆」の一番の旨味を味わえるのが塩茹でが絶対です！ あと生の状態の保管は保っても5日が限界で黒くなってきます。 冷凍も可能ですがなるべく生の状態で茹でたり黒豆ご飯で頂くと本当の栗のような味わいに。 黒豆というとお正月のおせち料理で甘く煮込んだ真っ黒の豆を想像される方が多いと思います。 が豆の本来の美味しさを堪能出来るのは生のまま枝豆の様に塩茹でするのが非常に美味しいです！ 茹で時間は長めで枝豆よりも”栗”の様な柔らかさと旨味が凝縮していますので柔らかくなるまで塩茹でがオススメ！ 茹で汁が黒く濁ってきますがこれが”黒豆”の特徴ですので気にせずじっくり茹でて柔らかくなりましたらほんの少し冷ましてからの方が旨味が増しますので慌てずほんのり暖かめ位まで冷めた頃が最高の美味さのタイミングです！ また、生の黒枝豆をサヤから剥いて洗ったお米に入れて一緒に炊くと”波部黒黒枝豆ご飯”の完成。ご飯の色がまるで赤飯の様に黒がかった独特の色目になります。 茹で汁に逃げる旨味も黒色素もご飯が吸収して旨味でけの最高の黒豆ご飯が出来上がります！ これは本当に美味しいです。秋の食卓がに最高の主役になります。 （1合のお米に対してサヤ１０個分（豆２０個分位を入れる）のが目安です。） またご飯と一緒に炊き込む「黄金の波部黒黒マメご飯」はご飯が黒くなり旨味の全てをお米が吸い込むので大変美味しいです。 ＃黒豆 #丹波篠山 #丹波篠山黒豆

丹波篠山のブランド「丹波黒」のなかでも最高峰と呼ばれる幻の「波部黒大黒豆」のバラ（枝無しのサヤの詰め合わせ）約1kg分の商品となります。 ●＊＊＊送料一律900円（他商品の同梱可能） ●お届け可能期間 :注文から土日祝を除く営業日3~4日 ●配達希望日指定可（商品の特性上、不可能な場合も生じます。その場合はご連絡させていただきます） ●産地：丹波篠山辻、東山城麓地域。 冷凍で保存も出来ますが届きましたらすぐにご賞味いただくのがおすすめです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ■丹波篠山プレミアム波部黒大黒枝豆とは？ あの辻の四本杉で有名な東山城後のある丹波篠山の辻の山の麓でのみ栽培された究極の大黒枝豆。 寒冷の差が大きく初秋頃でも霧が立ち込める場所。 山から溢れるミネラルたっぷりの清い山水と豊富な土壌で大地の旨味をたっぷりと吸収して他には無い青い内に収穫せず少し黒みを帯びるまで大地の旨味をしっかり吸収させ丸々と肥え状態で収穫した究極の丹波篠山プレミアム波部黒大黒枝豆となります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ■コクマルイチのイチオシのオススメの食べ方 「波部黒大黒豆」の一番の旨味を味わえるのが塩茹でが絶対です！ 黒豆というとお正月のおせち料理で甘く煮込んだ真っ黒の豆を想像される方が多いと思います。 が豆の本来の美味しさを堪能出来るのは生のまま枝豆の様に塩茹でするのが非常に美味しいです！ 茹で時間は長めで枝豆よりも”栗”の様な柔らかさと旨味が凝縮していますので柔らかくなるまで塩茹でがオススメ！ 茹で汁が黒く濁ってきますがこれが”黒豆”の特徴ですので気にせずじっくり茹でて柔らかくなりましたらほんの少し冷ましてからの方が旨味が増しますので慌てずほんのり暖かめ位まで冷めた頃が最高の美味さのタイミングです！ また、生の黒枝豆をサヤから剥いて洗ったお米に入れて一緒に炊くと”波部黒黒枝豆ご飯”の完成。ご飯の色がまるで赤飯の様に黒がかった独特の色目になります。 茹で汁に逃げる旨味も黒色素もご飯が吸収して旨味でけの最高の黒豆ご飯が出来上がります！ これは本当に美味しいです。秋の食卓がに最高の主役になります。 （1合のお米に対してサヤ１０個分（豆２０個分位を入れる）のが目安です。） またご飯と一緒に炊き込む「波部黒黒マメご飯」はご飯が黒くなり旨味の全てをお米が吸い込むので大変美味しいです。 ＃黒豆 #丹波篠山 #丹波篠山黒豆

丹波篠山のブランド「丹波黒」のなかでも最高峰と呼ばれる幻の「波部黒大黒豆」の枝付き黒枝豆2束の商品となります。 「この枝豆を食べたら他の枝豆は食べれない！」と多くの方が感動する丹波篠山の究極の大黒枝豆。ギリギリまで収穫をせず食べる期間が限られますが少量限定でしか出荷出来ない至高の味わいを是非ご賞味ください。 ●内容量：1束１キロ（枝を除いた、さやのみの重さは時期によっても変わりますが、600g～700ｇ程度となります） すぐに傷むので食べられる日数は約1週間程となります。 ●＊＊＊送料一律900円（他商品の同梱可能） ●お届け可能期間 :注文から土日祝を除く営業日3~4日 ●配達希望日指定可（商品の特性上、不可能な場合も生じます。その場合はご連絡させていただきます） ●産地：丹波篠山辻、東山城麓地域。 冷凍で保存も出来ますが届きましたらすぐにご賞味いただくのがおすすめです。 ■丹波篠山プレミアム波部黒大黒枝豆とは？ あの辻の四本杉で有名な東山城後のある丹波篠山の辻の山の麓でのみ栽培された究極の大黒枝豆。 寒冷の差が大きく初秋頃でも霧が立ち込める場所。 山から溢れるミネラルたっぷりの清い山水と豊富な土壌で大地の旨味をたっぷりと吸収して他には無い青い内に収穫せず少し黒みを帯びるまで大地の旨味をしっかり吸収させ丸々と肥え状態で収穫した究極の丹波篠山プレミアム波部黒大黒枝豆となります。 ＊＊コクマルイチのイチオシ食べ方のオススメ＊＊ 「波部黒大黒豆」の一番の旨味を味わえるのが塩茹でがオススメ。 黒豆というとお正月のおせち料理で甘く煮込んだ真っ黒の豆を想像される方が多いと思います。 が豆の本来の美味しさを堪能出来るのは生のまま枝豆の様に塩茹でするのが非常に美味しいです！ 茹で時間は長めで枝豆よりも”栗”の様な柔らかさと旨味が凝縮していますので柔らかくなるまで塩茹でがオススメ！ 茹で汁が黒く濁ってきますがこれが”黒豆”の特徴ですので気にせずじっくり茹でて柔らかくなりましたらほんの少し冷ましてからの方が旨味が増しますので慌てずほんのり暖かめ位まで冷めた頃が最高の美味さのタイミングです！ また、生の黒枝豆をサヤから剥いて洗ったお米に入れて一緒に炊くと”波部黒黒枝豆ご飯”の完成。ご飯の色がまるで赤飯の様に黒がかった独特の色目になります。 茹で汁に逃げる旨味も黒色素もご飯が吸収して旨味でけの最高の黒豆ご飯が出来上がります！ これは本当に美味しいです。秋の食卓がに最高の主役になります。 （1合のお米に対してサヤ１０個分（豆２０個分位を入れる）のが目安です。） またご飯と一緒に炊き込む「波部黒黒マメご飯」はご飯が黒くなり旨味の全てをお米が吸い込むので大変美味しいです。 ＃黒豆 #丹波篠山 #丹波篠山黒豆

丹波篠山のブランド「丹波黒」のなかでも最高峰と呼ばれる幻の「波部黒大黒豆」のバラ（枝無しのサヤの詰め合わせ）約500g分の商品となります。 ●＊＊＊送料一律900円（他商品の同梱可能） ●お届け可能期間 :注文から土日祝を除く営業日3~4日 ●配達希望日指定可（商品の特性上、不可能な場合も生じます。その場合はご連絡させていただきます） ●産地：丹波篠山辻、東山城麓地域。 冷凍で保存も出来ますが届きましたらすぐにご賞味いただくのがおすすめです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ■丹波篠山プレミアム波部黒大黒枝豆とは？ あの辻の四本杉で有名な東山城後のある丹波篠山の辻の山の麓でのみ栽培された究極の大黒枝豆。 寒冷の差が大きく初秋頃でも霧が立ち込める場所。 山から溢れるミネラルたっぷりの清い山水と豊富な土壌で大地の旨味をたっぷりと吸収して他には無い青い内に収穫せず少し黒みを帯びるまで大地の旨味をしっかり吸収させ丸々と肥え状態で収穫した究極の丹波篠山プレミアム波部黒大黒枝豆となります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ■コクマルイチのイチオシのオススメの食べ方 「波部黒大黒豆」の一番の旨味を味わえるのが塩茹でが絶対です！ 黒豆というとお正月のおせち料理で甘く煮込んだ真っ黒の豆を想像される方が多いと思います。 が豆の本来の美味しさを堪能出来るのは生のまま枝豆の様に塩茹でするのが非常に美味しいです！ 茹で時間は長めで枝豆よりも”栗”の様な柔らかさと旨味が凝縮していますので柔らかくなるまで塩茹でがオススメ！ 茹で汁が黒く濁ってきますがこれが”黒豆”の特徴ですので気にせずじっくり茹でて柔らかくなりましたらほんの少し冷ましてからの方が旨味が増しますので慌てずほんのり暖かめ位まで冷めた頃が最高の美味さのタイミングです！ また、生の黒枝豆をサヤから剥いて洗ったお米に入れて一緒に炊くと”波部黒黒枝豆ご飯”の完成。ご飯の色がまるで赤飯の様に黒がかった独特の色目になります。 茹で汁に逃げる旨味も黒色素もご飯が吸収して旨味でけの最高の黒豆ご飯が出来上がります！ これは本当に美味しいです。秋の食卓がに最高の主役になります。 （1合のお米に対してサヤ１０個分（豆２０個分位を入れる）のが目安です。） またご飯と一緒に炊き込む「波部黒黒マメご飯」はご飯が黒くなり旨味の全てをお米が吸い込むので大変美味しいです。 ＃黒豆 #丹波篠山 #丹波篠山黒豆

お子様たちは最近土を触ることなどほとんどなくなってきました。 改めてお野菜は畑の土から育って生えてきてそれを収穫しているという実感を この泥が付いていることで改めて感じることができます。 お子様におやさいの泥を洗ってもらう。。そんな経験も必要だと思います。 そんな泥付きはお届けまでの間のお野菜の状態を畑に近い形で配送できます。お野菜も生き物。魚と同じです。

畑にに生えてるそのままの泥つき人参。 お子様たちは最近土を触ることなどほとんどなくなってきました。 改めてお野菜は畑の土から育って生えてきてそれを収穫しているという実感を この泥が付いていることで改めて感じることができます。 お子様におやさいの泥を洗ってもらう。。そんな経験も必要だと思います。 そんな泥付きはお届けまでの間のお野菜の状態を畑に近い形で配送できます。お野菜も生き物。魚と同じです。

朝一に畑で収穫したコクマルイチ農家にお任せ頂きたい野菜セット。 大体￥1,200相当のその日に獲れた季節の旬のお野菜をお届けします。 どのように食べようかしら。。。の方には毎日ブログでおすすめお野菜料理 を紹介しています。 またお野菜のお料理メモも中に入っていますので、ご参考にお使いください。

京都のお漬物でも有名な京野菜の壬生菜。 こちら水菜の一種で派生したお野菜。 独特の「京都のお漬物」とわかるような香りが一口噛むと口いっぱいに広がります。 お漬物でもいいし、お鍋にも最高です。

赤でもなく紫でもない黒紅色が鮮やかな白菜。 緑葉がお野菜はおおいですがサラダなどの色の組み合わせを考えると緑以外のお野菜も組み合わせたいですね。 この黒紅白菜はサラダの見た目にもよく、もちろん美味しさ満点です。 単価は１個のお値段になります。

丹波篠山と言えばイノシシのお肉を使ったボタン鍋が有名です。 そんなお鍋に欠かせない具材とは。。。。 そうネギです。同じ大地の土壌で育った形はマチマチですが大変甘みと旨みの濃い自然栽培のおネギです。 単価は1本のお値段になります。

寒くなると霜が降りる気候の丹波篠山の中でも 波部黒地区は自然のフリーザーのように空気中に細かな水分率が多く明け方には 野菜にいっぱいの霜が降ります。 そんな極上の自然のフリーザーによって独特の野菜の甘さが出てきます。 そんな「霜振りほうれん草」。もちろん無農薬です。

滅多に市場に出回ることのない正真正銘本物の『丹波篠山の波部黒山椒』 香りは複雑で鮮烈。 寒暖差の激しいこの地区ならではの澄み切ったスパイスの香りが特徴 殻付きのために色目も食欲をそそります。 単価は１袋（約50g)になります。

天然物の鷹の爪。 真っ赤に刺激的なからさがポイントです。 単価は1袋 (約200g)です。

寒暖差の激しい丹波篠山波部黒にて天日干しされた。

天然で育った優しい香りのするローリエを寒暖差の激しい丹波篠山にて乾燥させて 香りを閉じ込めました。 スープや煮込み料理に一枚入れるだけでグッっと味に深みのが出ます。 単価は１パック（約200g ）の価格です。

希少価値の高い丹波篠山丹波黒最高峰の【波部黒大豆】 コクマルイチ農家でその中でも一番大きく品質の良い大王豆のみを厳選し、この地域ならではの秘伝の味付けと煮込みで作られた黒豆。 最高品質のこの黒大王豆をお正月のおせちのメインとしてお添え下さい。

風味を損なわないように木からとり殻を付けた状態の新鮮でフレッシュな香りを お楽しみいただける貴重な丹波篠山波部黒山椒。 清らかな清流と澄んだ空気と山の栄養をたっぷり吸い込んだ芳醇な香りは随を抜いて最高のスパイスになります。